Самый доступный меланжер для шоколада с металлическим держателем!

Этот меланжер разработан специально для крафтового ремесленного производства бин-ту-бар шоколада или заядлых домашних кулинаров. Обладает продуманными конструктивными особенностями. Electra Chocolate Refiner изготовлен из качественных, прочных материалов, обеспечивающих безотказную и длительную непрерывную работу до 48 часов.

Ключевые особенности:

 

Металлический держатель жерновов и регулятор прижима жерновов.

Емкость 2 литра (до 4-4,5 кг шоколада).

Мотор не перегревается даже при длительной и интенсивной эксплуатации более 24 часов.

Барабан из нержавеющей стали (304) легко отсоединяется.

Пластиковые части из пищевого делрина (Delrin).

 

Чашу легко мыть в раковине, можно использовать как емкость для хранения.

Более прочный натуральный черный гранит безопасной марки, для предотвращения сколов или истончения даже при длительном использовании.

 

Для любых задач: шоколада, урбечей, ореховых паст и многого другого.

 

Мы рады представить вам новую усовершенствованную версию меланжера с каменными жерновами, используемого для переработки какао и изготовления ореховых паст.

 

Меланжер Электра 11 работает на оптимальной настраиваемой скорости, благодаря чему продукты сохраняют свою первоначальную пищевую ценность.

 

Неподвижная прозрачная крышка позволяет отслеживать процесс приготовления, можно открывать во время работы.

 

Металлический держатель улучшен для легко извлечения из чаши и ее полной герметичности.

 

Давление гранитных жерновов можно регулировать для получения различной степени вальцевания на разных этапах приготовления и для различных ингредиентов.

 

Два гранитных роликовых жернова, которые вращаются над гранитным основанием измельчают какао-бобы до какао-тертого с размером частиц менее 15 микрон.

 

Этот удивительный меланжер станет идеальным спутником для всех ваших начинаний. Мы внесли ряд ключевых усовершенствований в традиционную домашнюю каменную мельницу, сделав ее идеальной для шоколада, орехового масла (урбечей), восточных соусов, домашней косметики и других продуктов. Элегантный дизайн и прочная конструкция обеспечивают долгое и приятное использование, корпус имеет насыщенный шелковисто-бордовый цвет.

 

Главные компоненты выполнены из лучшей нержавеющей стали и чистого черного гранита (настоящего природного камня) обеспечивают долговечность и выдающееся качество для этой профессиональной машины. Кроме того, этот меланжер обладает характеристиками, которые выгодно выделяют его на фоне других меланжеров: мощный двигатель, жернова из черного гранита, которые прослужат долгие годы, и ударопрочный корпус. Несколько специальных функций и усовершенствований сделали этот стильный меланжер идеальным для приготовления шоколада как любителями, так и профессионалами.

Какао-бобы измельчаются валками жерновов до тех пор, пока они не превратятся в пасту, называемую какао-масса или какао-тертое. Этот "полуфабрикат шоколада" содержит как твердые частицы какао, так и какао-масло (натуральный растительный жир, присутствующий в какао-бобах). Какао-масло можно извлечь из какао-массы с помощью гидравлического пресса. Это необходимо, потому что большинство производителей шоколада часто используют дополнительное количество какао-масла, чтобы придать шоколаду более гладкую и блестящую текстуру.

 

Характеристики:

Мощный мотор 220V/50Hz 980 об/мин с защитой от перегрева.

Ударопрочный корпус.

Вес 15 кг.

 

Комплектация:

Меланжер

Два запасных ремня

 

Меланжер в наличии на складе в Москве, доставка в течении недели тк сдэк.

Гарантия 1 год.

 

---