Давайте сделаем немного бананово-шоколадного кувертюра.

 

Как и при приготовлении шоколада, мы просто суспендируем твердое вещество в жире, в данном случае это сублимированный банан в какао-масле.

 

Далее добавим немного сахара, чтобы подсластить кувертюр, хотя я уже сладкоежка :)

 

Оставим его в нашем надежном меланжере Premier на 8-10 часов, пока текстура не станет гладкой и нежной.

 

---