Как сделать миндальное пралине.

Обжариваем миндаль 10 минут при 180 градусах.

Карамелизируем сахар на среднем огне постоянно перемешивая до того как он станет золотистым.

Объединяем с обжаренными орехами и даём полностью остыть.

Разламываем грильяж и предварительно измельчаем его.

Перемалываем на меланжере до хрустящей консистенции или до полностью гладкой и текучей массы.

Идеально как спред и начинка для шоколада и конфет.

Наслаждайтесь вместе с Cacao Tree!