Этот сыроедческий яблочный пирог подойдет для любого торжества.

Ингредиенты:

Для коржа:
1 стакан грецких орехов; 
1 стакан изюма. 
Для начинки: 
5 яблок; 
½ стакана изюма; 
4 ст. л. сиропа агавы; 
4 ст. л. лимонного сока; 
1 ч. л. корицы; 
½ ч. л. пряной смеси для пирога (молотая гвоздика, корица, имбирь и мускатный орех). 
Для карамели:
4 ст. л. миндального масла; 
2 ст. л. сиропа агавы; 
2 ст. л. оливкового масла; 
4 ст. л. воды.

Как готовить: 
Начинка: 
Очистите и нарежьте яблоки тонкими ломтиками. 
Перетряхните в контейнере с крышкой яблоки и ½ чашки изюма с сиропом агавы, лимонным соком, корицей, пряной смесью, чтобы пряности полностью покрыли все яблоки. 
Выложите на лист дегидратора и подсушивайте около 2 часов, пару раз перемешайте. При этом яблоки не нужно высушивать полностью, они должны лишь размягчиться, а аромат усилиться. 
Корж: 
Измельчите в комбайне грецкие орехи и 1 стакан изюма, пока масса не начнет слипаться. Это займет несколько минут. 
Выложите смесь в форму диаметром примерно 20 см, края должны быть выше основы на 5 см. Хорошо прижмите основу в форме. 
Поставьте форму в холодильник на полчаса для застывания.  
Карамель:
В высоком стакане взбейте миндальное и оливковое масло, сироп агавы и воду до получения однородной массы. 
Выложите яблочную массу из дегидратора на охлажденный корж и равномерно распределите карамель по поверхности пирога. 
Поставьте в холодильник еще на полчаса. 
Подавайте с шариком мороженого. Это усилит кремовый вкус пирога.

Wetgrinder.ru