Друзья, каждая плитка, как ступенька к шоколадной победе!

Попробовал 70% шоколад Nilambari. Шоколад хорошо темперирован почти идеально можно сказать. Хрустит и блестит. 

Во вкусе ярко выражен кокосовый сахар, дающий яркие карамельные ноты. Самому же шоколаду не хватает послевкусия, его нет от слова почти совсем.

Есть над чем поработать, возможно поменять какао бобы или пропорции. Но и в настоящем виде оставляет хорошее впечатление.

 

---