Главная / Рецепты и Статьи / Vegan / Мятно-шоколадное мороженое с чаем матча.

Vegan / Мятно-шоколадное мороженое с чаем матча.

    Матча сейчас на пике популярности! С этим чудо-порошком готовят торты, конфеты, шоколад, смузи и даже мороженное! И везде он приходится как нельзя кстати. В чем же секрет его невероятной популярности? Дело в том что японский порошок чая матча - это суперфуд нового поколения. Он наполнен антиоксидантами, витаминами и микроэлементами. Помимо всего этого матча действует как иммуностимулятор и природный антибиотик помогающий бороться с бактериальной инфекцией. Он наполняет энергией, помогает концентрации внимания и дарит заряд бодрости, ну разве это не чудо?!

     

    Вам потребуется:

    -100 г сырых орешков кешью, замочить на ночь в холодной воде

    -175 мл воды

    -125 г органического пальмового или тростникового сахара

    -2 небольших пучка свежей мяты (оборвать все листики)

    -1 банка (400 мл) кокосового молока

    -1 ст л хорошего порошка матча

    -1 щепотка соли

    -5-8 капель мятного экстракта для более сильного аромата

    -1/4 ч л пудры хлореллы

    -1/2 чашки натертого на крупной тёрке темного шоколада

     

    В небольшом соуснике нагрейте воду с сахаром. Помешивайте пока сахар полностью не растворится. Добавьте листики мяты и уменьшите огонь. Варите 1 минуту, затем снимите с огня, накройте крышкой и оставьте на 5 минут. Процедите ароматный сироп через очень мелкое сито и отставьте в сторону, чтобы сироп полностью остыл.

     

    В чаше стационарного блендера измельчите орешки кешью и кокосовое молоко до получения гладкой шелковистой массы. Влейте остывший мятный сироп и снова измельчите массу на высокой скорости около 4-5 минут. Добавьте порошок матча, хлореллу, соль и мятный экстракт. Смешайте все на самой медленной скорости.

     

    Половину шоколадной стружки распределите между формочками для мороженного. Затем залейте мороженное. Отправьте мороженное в морозильную камеру на 30 минут. Затем воткните палочки в мороженное и чуть присыпьте шоколадом верх формочек. Снова уберите мороженное в морозильную камеру, теперь уже минимум на 2 часа.

     

    Подавайте мороженное присыпав его шоколадом и порошком матча с листиками мяты.

     

    Приятного аппетита!