Один из любимых напитков Никарагуа (которых там много) - это шоколадное молоко "fresco de cacao". Этот напиток, очень напоминает молочный шоколад, но с более насыщенным вкусом. Напиток детства очень прост в приготовлении!

 

 

Вам понадобится следующее:

- 1/2 чашки длиннозернового риса

- примерно 85 грамм какао-бобов

- 2 палочки корицы, каждая разрезана пополам

- 1 чайная ложка экстракта ванили

- 1/4 или 1/2 чашки сахара

- примерно 2 литра любого молока на ваш выбор

 

 

Промойте рис в холодной воде и поместите его в миску. Залейте водой и оставьте на 30 минут или дольше, если у вас есть время.

 

 

Обжарьте какао-бобы на сухой сковороде на среднем огне до тех пор, пока кожура не начнет темнеть, а бобы издавать хрустящий звук, около 5-8 минут. Снимите с огня и отставьте в сторону, пока они не остынут до комнатной температуры.

 

 

Очистите бобы от кожуры и поместите их в блендер вместе с рисом, корицей, 1/4 чашкой сахара и 1 чашкой молока. Измельчите до гладкой массы.

 

 

Процедите смесь через мелкое сито и налейте в кувшин. Добавьте оставшееся молоко и сахар. Добавьте ванильный экстракт и попробуйте. При необходимости добавьте больше сахара или молока. Подавайте со льдом и наслаждайтесь!

 

 

 

 

---