Главная / Рецепты и Статьи / Малиновый шоколад в меланжере Премьер

Малиновый шоколад в меланжере Премьер

    Итак, сегодня делаем (белый) малиновый шоколад в меланжере Премьер.

     

    1. Если хотите ускорить процесс можно аккуратно нагреть феном жернова и дно чаши избегая пластиковых частей.
    2. Сначала добавим расплавленное какао-масло.
    3. Затем сублимированную малину в порошке (постарайтесь не вдохнуть порошок или используйте защитную маску.
    4. Дайте массе хорошо перемещаться и добавьте сахар в виде пудры и лимонную кислоту.
    5. Оставьте меланжер работать 6-8 часов, чтобы получить готовый продукт.