Ингредиенты:
Какао-масло
Порошок из сублимированного персика
Сухое молоко
Сахар

Приготовление:
Сначала добавляем в меланжер растопленное какао-масло.
Сразу после него сахар.
После 1 часа работы меланжера понемногу добавляем сухое молоко
И оставляем перетираться ещё на 3 часа
Затем медленно добавляем сублимированный персик и ждём ещё 6 часов.
Шоколад готов к темперированию.
Заливаем в любимую формочку и хорошо трясём, чтобы избавиться от пузырьков и равномерно распределить шоколадную массу.
Украшаем сверху порошком из малины, для дополнительной хрустинки и кислинки

Наслаждаемся!