Легко готовьте дома: ремесленный (BEAN-TO-BAR)
шоколад, ореховые пасты (урбеч), соусы
с помощью меланжеров.
Cacao Tree - продажа и доставка домашних меланжеров. Вся продукция сертифицированна и имеет гарантию.
Для чего нужен меланжер
Каталог меланжеров и всё что нужно для шоколада
Предзаказ 213000 руб.
В наличии на складе 219000 руб.
В наличии в магазине 231000 руб.
Большая вместимость 11 кг. Индустриальная надежность. Сделано полностью в США. Подходит для крупного производства. Регулируемая скорость вращения чаши от 0 до 120 об/мин. Годовой выход по шоколаду (225 рабочих дней): 1278 кг. Годовой выход по ореховой пасте (225 рабочих дней): 2045 кг. Сертификаты UL, CE и CSA. Гарантия 1 год. Доставка бесплатная транспортной компанией сдэк.
Меланжер Premier Mark 2
ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ И РАЗМЕРЫ:
Двигатель: ¼ л.с.
Напряжение: 220 В 50/60 Гц 2/1 А.
Максимальный непрерывный ток нагрузки: 3 А.
Вместимость: 11 кг продукта за партию.
Приблизительный общий вес: 45 кг.
Приблизительный размер меланжера: 50x44x60 см
Примерный размер упаковки (две коробки)
Коробка №1: 36x36x36 см / Коробка №2: 51x51x41 см
Основные преимущества:
Сделано полностью в США.
Только натуральные высококачественные гранитные жернова.
Увеличенная вместимость до 11 кг.
Механизм наклона чаши, для легкой выгрузки продукта. С меланжером может работать один оператор.
Удобная кнопка аварийной остановки.
Регулируемая скорость вращения чаши от 0 до 120 об/мин.
Годовой выход по шоколаду (225 рабочих дней): 1278 кг.
Годовой выход по ореховой пасте (225 рабочих дней): 2045 кг.
Регулятор давления позволяет во время процесса точно контролировать степень прижатия жерновов.
Запасные части хранятся на складе и доставляются быстро, чтобы избежать длительных простоев.
Удобен в транспортировке. Можно зарегистрировать в качестве сверхнормативного багажа на рейсах.
Во всех меланжерах Premier используются высококачественные компоненты американского производства и пищевые герметики.
Прямой привод от полностью герметичного редуктора, не требующего обслуживания ремней или цепей, предназначен для непрерывной работы без необходимости технического обслуживания.
Этот компактный меланжер имеет большую мощность, обеспечивая оптимальное измельчение продукта.
Питание 200-230 В. Однофазный режим. Возможны индивидуальные настройки по мощности.
Прочная рама для высокой надежности.
Защита двигателя отключает меланжер в случае перегрузки, защищая ваши инвестиции.
Для обслуживания этого меланжера требуются только базовые знания и простые инструменты.
1 год гарантии. Сертификаты UL, CE и CSA.
Доставка бесплатная транспортной компанией сдэк.
Краткая история и Классификация меланжеров.
Стартовое руководство для меланжеров
О меланжерах Premier, для чего и чем отличаются друг от друга.
Предзаказ 73000 руб.
В наличии на складе 79000 руб.
В наличии в магазине 83000 руб.
Самая новая и самая лучшая версия меланжера Lifestyle. Время непрерывной работы до 72 часов. Интеллектуальная защита двигателя. Система очистки жерновов. Быстросъёмные крепления жерновов. Защита от протечек. Модернизирован в США. Гарантия 1 год. Меланжер в наличии на складе в Москве и Казахстане, бесплатная доставка в течении недели тк сдэк.
Меланжер Premier Lifestyle 2021 Chocolate refiner
Меланжер Premier Lifestyle 2021 Chocolate refiner Превосходит остальные домашние меланжеры представленные на рынке: не греет продукт выше 40 градусов, ещё больше повышена производительность, теперь до 72 гарантированных часов работы без перерыва.
Всё, что вам нравилось раньше: удобный корпус, поворотный механизм, вместимость до 4,5 кг.
В новой версии 2021 значительно усовершенствована защита двигателя от протечек сверху. Теперь сквозь весь корпус проходит специальное отверстие и если случайно что-либо пролить сверху на меланжер, то ни чего страшного не случится!
В комплекте специальная втулка, позволяющая упростить очистку жерновов и легко собрать остатки шоколада в чаше. А также быстросъёмные крепления жерновов.
Вы сможете делать великолепный ремесленный шоколад и полезные ореховые пасты.
Помолоть любые злаки, специи, кофе и крупу до муки или пудры по желанию. Замесить тесто, приготовить соусы и различные блюда восточной кухни.
Отлично подойдёт, для домашнего или ремесленного производства, отработки рецептуры. В случаи необходимости объём производства масштабируется путём увеличения количества работающих меланжеров.
Натуральные, высококачественные гранитные жернова.
Измельчает до 10-15 микрон.
Новая система принудительной трансмиссии - без проскальзывания (no-slip gear system).
Изысканный и элегантный дизайн.
Мотор спроектирован и протестирован для непрерывной работы до 72 часов.
Полностью герметичные закрытые промышленные подшипники - не прилипают и не заедают.
Интелектуальная защита для предотвращения перегрева. Автоматически регулирует обороты двигателя.
Короткий ремень с кевларовыми нитями.
Легко транспортировать и обслуживать благодаря модульной конструкции.
1 год гарантии. Cертификат CE.
Характеристики:
Емкость: 2 литра, до 4.5 кг.
Двигатель: 1700 об/мин, 200 ватт.
Напряжение: 220 В переменного тока, 50 Гц.
Максимальное время непрерывной работы: 72 часа.
Размер: 30 x 30 x 40 см.
Диаметр чаши: 241 мм.
Высота чаши: 159 мм.
Диаметр жернова: 105 мм.
Ширина жернова: 45 мм.
Материал корпуса: ABS высокого качества.
Материал чаши: нержавеющая сталь.
Гибкий провод: ПВХ длиной около 2 метров.
Вес: 13,5 кг.
В комплекте:
Меланжер
Инструкция
Мерный стаканчик
Лопатка
Специальная втулка для очистки жерновов
Меланжер в наличии на складе в Москве и Казахстане, бесплатная доставка в течении недели тк сдэк.
Краткая история и Классификация меланжеров.
Стартовое руководство для меланжеров
О меланжерах Premier, для чего и чем отличаются друг от друга.
Предзаказ 87000 руб.
В наличии на складе 93000 руб.
В наличии в магазине 99000 руб.
Профессиональная версия меланжера Lifestyle 2021. Время непрерывной работы до 100 часов. Интеллектуальная защита двигателя. Новый металлический держатель 2.0 Защита от кратковременного перепада электроэнергии. Защита от отключения электричества ночью. Электронный таймер. Модернизирован в США. Гарантия 1 год. Меланжер в наличии на складе в Москве и Казахстане, бесплатная доставка в течении недели тк сдэк.
Меланжер Premier Lifestyle 2023 Pro Chocolate refiner
Меланжер Premier Lifestyle 2023 Pro Chocolate refiner
Превосходит остальные домашние меланжеры представленные на рынке, не греет продукт выше 40 градусов. Интелектуальная защита, для предотвращения перегрева. Автоматически регулирует обороты двигателя. Измельчение до 10-15 микрон и меньше, зависит от времени обработки. Изысканный и современный дизайн. Вместимость до 4,5 кг.
Удобный корпус с поворотным механизмом, позволяет легко перелить готовый продукт по формочкам или в ёмкость для хранения.
Новая система принудительной трансмиссии - без проскальзывания (no-slip gear system). Включает в себя короткий ремень привода с зубчиками и кевларовой нитью.
Меланжер имеет высококачественные жернова из натурального гранита безопасной марки.
Мотор спроектирован и протестирован для непрерывной работы до 100 часов.
Полностью герметичные закрытые промышленные подшипники - не прилипают и не заедают.
Легко транспортировать и обслуживать благодаря модульной конструкции.
Гарантия 1 год. Cертификат CE.
Преимущества версии Pro:
1. До 100 часов непрерывной работы.
2. Уже установлен металлический держатель 2.0.
3. Защита от кратковременного перепада электроэнергии.
4. Защита от отключения электричества ночью.
5. Электронный таймер, для выбора времени работы (управление со смартфона).
В новой версии 2023 был доработан металлический держатель: добавлены стопорные кольца и пластина защищающая от разбрызгивания массы.
Так же у меланжера есть защита двигателя от протечек сверху. Сквозь весь корпус проходит специальное отверстие и если случайно что-либо пролить сверху на меланжер, то ни чего страшного не случится.
Оборудован быстросъёмными креплениями жерновов.
Вы сможете делать великолепный ремесленный шоколад и полезные ореховые пасты (урбечи).
Помолоть любые злаки, специи, кофе и крупу до муки или пудры по желанию. Замесить тесто, приготовить соусы и различные блюда восточной кухни.
Отлично подойдёт, для домашнего или ремесленного производства, отработки рецептуры на шоколадной фабрике (лабораторная мельница). В случаи необходимости объём производства масштабируется путём увеличения количества работающих меланжеров.
Характеристики:
Емкость: 2 литра, до 4.5 кг.
Двигатель: 1700 об/мин, 200 ватт.
Напряжение: 220 В переменного тока, 50 Гц.
Максимальное время непрерывной работы: 100 часов.
Размер: 30 x 30 x 40 см.
Диаметр чаши: 241 мм.
Высота чаши: 159 мм.
Диаметр жернова: 105 мм.
Ширина жернова: 45 мм.
Материал корпуса: негорючий ABS пластик высокого качества.
Материал чаши: нержавеющая сталь.
Гибкий провод: ПВХ длиной около 2 метров.
Вес: 14,5 кг.
В комплекте:
Меланжер
Блок управления
Инструкция
Мерный стаканчик
Лопатка
Меланжер в наличии на складе в Москве и Казахстане, бесплатная доставка в течении недели тк сдэк.
Краткая история и Классификация меланжеров.
Стартовое руководство для меланжеров
О меланжерах Premier, для чего и чем отличаются друг от друга.
Предзаказ 67000 руб.
В наличии на складе 73000 руб.
В наличии в магазине 79000 руб.
Уже установлена маленькая чаша. Время непрерывной работы до 72 часов. Интеллектуальная защита двигателя. Вместимость от 500г до 1 кг. Защита от протечек. Модернизирован в США. Гарантия 1 год. Меланжер в наличии на складе в Москве и Казахстане, бесплатная доставка в течении недели тк сдэк.
Меланжер Premier Lifestyle 2021 mini Chocolate refiner
Удобный для дома меланжер и использования в качестве лабораторной мельницы при разработке рецептов.
Вместимость чаши от 500г до 1кг продукта. Вы всегда можете докупить большую чашу в дальнейшем, если понадобится.
Не греет продукт выше 40 градусов, ещё больше повышена производительность, теперь до 72 гарантированных часов работы без перерыва.
Значительно усовершенствована защита двигателя от протечек сверху. Теперь сквозь весь корпус проходит специальное отверстие и если случайно что-либо пролить сверху на меланжер, то ни чего страшного не случится!
Вы сможете делать великолепный ремесленный шоколад и полезные ореховые пасты.
Помолоть любые злаки, специи, кофе и крупу до муки или пудры по желанию. Замесить тесто, приготовить соусы и различные блюда восточной кухни.
Отлично подойдёт, для домашнего или ремесленного производства, отработки рецептуры.
Натуральные, высококачественные гранитные жернова.
Измельчает до 10-15 микрон.
Новая система принудительной трансмиссии - без проскальзывания (no-slip gear system).
Изысканный и элегантный дизайн.
Мотор спроектирован и протестирован для непрерывной работы до 72 часов.
Полностью герметичные закрытые промышленные подшипники - не прилипают и не заедают.
Интелектуальная защита для предотвращения перегрева. Автоматически регулирует обороты двигателя.
Короткий ремень с кевларовыми нитями.
Легко транспортировать и обслуживать благодаря модульной конструкции.
1 год гарантии. Cертификат CE.
Характеристики:
Вместимость чащи до 1 кг.
Двигатель: 1700 об/мин, 200 ватт.
Напряжение: 220 В переменного тока, 50 Гц.
Максимальное время непрерывной работы: 72 часа.
Размер: 30 x 30 x 36 см.
Диаметр чаши: 178 мм.
Высота чаши: 127 мм.
Диаметр жернова: 89 мм.
Ширина жернова: 26 мм.
Материал корпуса: ABS высокого качества.
Материал чаши: нержавеющая сталь.
Гибкий провод: ПВХ длиной около 2 метров.
Вес: 12,5 кг.
В комплекте:
Меланжер
Инструкция
Мерный стаканчик
Лопатка
Меланжер в наличии на складе в Москве и Казахстане, бесплатная доставка в течении недели тк сдэк.
Краткая история и Классификация меланжеров.
Стартовое руководство для меланжеров
О меланжерах Premier, для чего и чем отличаются друг от друга.
Мощный 200 ватт мотор. Время непрерывной работы 24 часа. Большая вместимость 2 литра (около 3.5 кг. шоколада). Механизм наклона чаши. Хорошо зарекомендовавший себя "народный" меланжер Индийского производства. Гарантия 1 год. Доставка бесплатная транспортной компанией сдэк.
Меланжер Premier Lifestyle
Надёжная конструкция. Большая вместимость. Наклонная чаша, позволяет быстро и удобно разливать по формам готовый продукт.
Этот вместительный и мощный меланжер, подходит, для приготовления шоколада, какао тертого, соусов, разных ореховых паст (масел, урбечей, тахини), так и помола круп, специй, мякоти кокоса и многого другого.
Характеристики:
Емкость: 2 литра, до 3.5 кг.
Двигатель: 1440 об/мин, 200 ватт.
Напряжение: 220 вольт переменного тока, 50 Гц.
Время непрерывной работы: 24 часа.
Размер: 30 x 30 x 40 см.
Диаметр чаши: 241 мм.
Высота чаши: 159 мм.
Диаметр жернова: 105 мм.
Ширина жернова: 45 мм.
Материал корпуса: ABS высокого качества.
Материал чаши: нержавеющая сталь.
Гибкий провод: ПВХ длиной около 2 метров.
Вес: 13,5 кг.
Сертификат и Гарантия 1 год.
В комплекте:
Меланжер
Инструкция
Мерный стаканчик
Лопатка
Доставка бесплатная транспортной компанией сдэк.
Краткая история и Классификация меланжеров.
Стартовое руководство для меланжеров
О меланжерах Premier, для чего и чем отличаются друг от друга.
Предзаказ 83000 руб.
В наличии на складе 89000 руб.
В наличии в магазине 94000 руб.
Профессиональная версия меланжера Wonder 2021. Автоматическая защита двигателя, время непрерывной работы до 60 часов. Корпус из нержавеющей стали. Новый металлический держатель 2.0 Защита от отключения электричества ночью. Электронный таймер. Модернизирован в США. Гарантия 1 год. Меланжер в наличии на складе в Москве и Казахстане, бесплатная доставка в течении недели тк сдэк.
Меланжер Premier Wonder 2023 Pro Chocolate refiner
Измельчение до 10-15 микрон и меньше в зависимости от времени обработки. Изысканный и современный дизайн. Вместимость до 3,5 кг.
Не греет продукт выше 40 градусов.
Меланжер имеет высококачественные жернова из натурального гранита безопасной марки.
Мотор спроектирован и протестирован для непрерывной работы до 60 часов.
Полностью герметичные закрытые промышленные подшипники - не прилипают и не заедают.
Кроме того в новой версии 2023 был доработан металлический держатель: добавлены стопорные кольца и пластина защищающая от разбрызгивания массы.
Так же у меланжера есть защита двигателя от протечек сверху.
Меланжер легко транспортировать и обслуживать благодаря модульной конструкции и малому весу.
Гарантия 1 год. Cертификат CE.
Оборудован быстросъёмными креплениями жерновов.
1. До 60 часов непрерывной работы.
2. Установлен металлический держатель.
3. Защита от отключения электричества ночью.
4. Электронный таймер, для выбора времени работы (управление со смартфона).
Вы сможете сделать самый вкусный и полезный домашний шоколад, замечательные ореховые пасты (урбечи), помолоть муку и сахар и многое другое!
Характеристики:
Емкость: 1.5 литра, до 3.5 кг.
Двигатель: 1700 об/мин, 200 ватт.
Напряжение: 220 В переменного тока, 50 Гц.
Время непрерывной работы: 60 часов.
Размер: 27 x 27 x 40 см.
Диаметр чаши: 203 мм.
Высота чаши: 140 мм.
Диаметр жернова: 105 мм.
Ширина жернова: 35 мм.
Материал корпуса: нержавеющая сталь.
Материал чаши: нержавеющая сталь.
Гибкий провод: ПВХ длиной около 2 метров.
Вес: 12,5 кг.
Сертификат и Гарантия 1 год. Доставка включена в стоимость.
В комплекте:
Блок управления
Мерный стаканчик
Лопатка
Краткая история и Классификация меланжеров.
Стартовое руководство для меланжеров
О меланжерах Premier, для чего и чем отличаются друг от друга.
Предзаказ 63000 руб.
В наличии на складе 69000 руб.
В наличии в магазине 74000 руб.
Компактная модель. Автоматическая защита двигателя, время непрерывной работы до 48 часов. Корпус из нержавеющей стали. Система очистки жерновов. Быстросъёмные крепления жерновов. Защита от протечек. Модернизирован в США. Гарантия 1 год. Меланжер в наличии на складе в Москве и Казахстане, бесплатная доставка в течении недели тк сдэк.
Меланжер Premier Wonder 2021 Chocolate refiner
Доступная, надёжная и компактная модель меланжера в нержавеющем корпусе Premier Wonder 2021 Chocolate refiner имеет две направляющих массу лопатки, усиленный привод через редуктор, повышена производительность, обновлена смазка и остальные компоненты.
Не греет продукт выше 40 градусов.
В новой версии 2021 значительно усовершенствована защита двигателя от протечек сверху.
В комплекте специальная втулка, позволяющая упростить очистку жерновов и легко собрать остатки шоколада в чаше. А также быстросъёмные крепления жерновов.
Вы сможете сделать самый вкусный и полезный домашний шоколад, замечательные ореховые пасты, помолоть муку и сахар и многое другое!
Характеристики:
Емкость: 1.5 литра, до 3.5 кг.
Двигатель: 1700 об/мин, 200 ватт.
Напряжение: 220 В переменного тока, 50 Гц.
Время непрерывной работы: 48 часов.
Размер: 27 x 27 x 40 см.
Диаметр чаши: 203 мм.
Высота чаши: 140 мм.
Диаметр жернова: 105 мм.
Ширина жернова: 35 мм.
Материал корпуса: нержавеющая сталь.
Материал чаши: нержавеющая сталь.
Гибкий провод: ПВХ длиной около 2 метров.
Вес: 11,5 кг.
Сертификат и Гарантия 1 год.
В комплекте:
Меланжер
Инструкция
Мерный стаканчик
Лопатка
Специальная втулка для очистки жерновов
Меланжер в наличии на складе в Москве и Казахстане, бесплатная доставка в течении недели тк сдэк.
Краткая история и Классификация меланжеров.
Стартовое руководство для меланжеров
О меланжерах Premier, для чего и чем отличаются друг от друга.
Мощный 200 ватт мотор. Время непрерывной работы 24 часа. Вместимость 1.5 литра (примерно 2,5 кг. шоколада). Компактный корпус из нержавеющей стали. Проверенная временем, надежная Индийская модель меланжера. Гарантия 1 год. Доставка бесплатная транспортной компанией сдэк.
Меланжер Premier Wonder
Универсальный, надежный и недорогой меланжер, подходит, для приготовления шоколада, какао тертого, соусов, разных ореховых паст (масел, урбечей, тахини), так и помола круп, специй, мякоти кокоса и многого другого.
Характеристики:
Емкость: 1.5 литра, до 2,5 кг.
Двигатель: 1440 об/мин, 200 ватт.
Напряжение: 220 В переменного тока, 50 Гц.
Время непрерывной работы: 24 часа.
Размер: 27 x 27 x 40 см.
Диаметр чаши: 203 мм.
Высота чаши: 140 мм.
Диаметр жерновов: 105 мм.
Ширина жерновов: 35 мм.
Материал корпуса: нержавеющая сталь.
Материал чаши: нержавеющая сталь.
Гибкий провод: ПВХ длиной около 2 метров.
Вес: 11,5 кг.
Сертификат и Гарантия 1 год.
В комплекте:
Меланжер
Инструкция
Мерный стаканчик
Лопатка
Доставка бесплатная транспортной компанией сдэк.
Краткая история и Классификация меланжеров.
Стартовое руководство для меланжеров
О меланжерах Premier, для чего и чем отличаются друг от друга.
Предзаказ 28000 руб.
В наличии на складе 31000 руб.
Представляем обновленный инновационный металлический держатель для меланжеров Премьер. Зарядите свой меланжер по полной! Гарантия 1 год. Держатель в наличии на складе в Москве и Казахстане, бесплатная доставка в течении недели тк сдэк.
Металлический держатель жерновов меланжеров Premier 2.0
В новой версии специальные стопорные кольца на осях ограничивающие горизонтальный люфт жерновов и пластина защищающая от разбрызгивания массы.
Держатель из нержавеющей стали:
Увеличивает производительность и экономит время.
Долговечный: не трескается и не ломается при длительном использовании.
Легко чистить: меньше компонентов для сборки и разборки. Идеальное сочетание практичности и эффективности.
Крепление жерновов на металлических штифтах: больше ни каких гаек, шайб и болтовых соединений.
Эстетика минимализма: современный дизайн, пищевая нержавеющая сталь 304.
Элегантная крышка из нержавеющей стали для дополнительной защиты. Конструкция крышки обеспечивает легкий доступ.
Верхний фиксирующий винт теперь также из стали! Больше надежности и контроля давления на жернова.
Перфорированные лопасти дефлектора (скребков) позволяют устанавливать термопару для точного контроля температуры. Идеально для сыроедных рецептов и здорового питания.
Поставляется в комплекте с новыми жерновами.
Идеален для профессионального использования.
Продуманная конструкция обеспечивает более свободное перемещение ингредиентов внутри барабана чаши, что приводит к сокращению времени измельчения.
Дополнительная аэрация шоколада при коншировании позволяет улучшить диспергирование уксусной кислоты и других едких соединений, что делает шоколад менее вязким.
Благодаря оптимизации потока внутри меланжера вы сможете получить ещё более нежную ореховую пасту.
Благодаря гладким поверхностям держателя вы можете легко соскрести остатки продукта, минимизируя отходы и сокращая время очистки.
Новая конструкция устраняет риск утечки продукта по центральному конусу чаши в моторный блок.
Подходит для Premier Lifestyle и Wonder.
Гарантия 1 год.
Держатель в наличии на складе в Москве и Казахстане, бесплатная доставка в течении недели тк сдэк.
Краткая история и Классификация меланжеров.
О меланжерах Premier, для чего и чем отличаются друг от друга.
Предзаказ 26000 руб.
Повысьте универсальность вашего любимого меланжера для шоколада. Делайте пробные партии от 500 грамм до 1 кг без лишних потерь времени и сырья. Гарантия 1 год. Доставка бесплатная транспортной компанией сдэк.
Маленькая (Лабораторная) Чаша меланжеров Premier
Жернова из качественного натурального гранита; В наших жерновах не используются искусственные материалы и наполнители.
Этот новый дополнительный экономичный набор идеально подходят для тестирования рецептов или отбора проб небольшими партиями, так как выход составляет всего 1,1 фунта / 0,5 кг.
Используйте как отдельный набор для сильно ароматизированных ингредиентов таких как специи. Чтобы избежать загрязнения ими основной чаши.
Идеально подходит как для профессиональной кухни, так и для домашнего использования.
Подходит для американских моделей меланжеров Premier Lifestyle и Wonder.
В этот комплект входят: 1 чаша, 2 роликовых жернова и 1 пластиковый держатель с лопастями дефлектора (лопатками). Этот аксессуар не включает в себя крышку, верхний винт и блок с мотором.
Технические характеристики:
Емкость чаши: минимум 1,1 фунта / 0,5 кг
Диаметр чаши: 7 дюймов / 178 мм
Высота чаши: 5 дюймов / 127 мм
Диаметр жернова: 3,5 дюйма / 89 мм
Ширина жернова: 1 дюйм / 26 мм
Вес набора чаши и роликов: 7 фунтов / 3 кг
Гарантия 1 год.
Доставка бесплатная транспортной компанией сдэк.
Краткая история и Классификация меланжеров.
О меланжерах Premier, для чего и чем отличаются друг от друга.
В наличии на складе 6600 руб.
Защищает от застывания шоколада в чаще меланжера. Удобное хранение меланжера, защита от пыли и внешних воздействий. Три слоя утеплителя. Кулиска для утяжки. Доставка бесплатная транспортной компанией сдэк.
Термочехол для меланжера
Термочехол - Практичный аксессуар который пригодится во время пауз в работе с шоколадом и избавит от проблем с его застыванием в чаше меланжера, что особенно актуально для индийских моделей.
Три слоя утеплителя (около 600 грамм) рассчитаны на мороз в -25 градусов, а значит шоколад останется текучим очень долгое время. В течении 5 часов температура шоколада падает всего на 10-15 градусов.
Чехол имеет кулиску снизу, для утяжки изделия.
Также в этом чехле очень удобно хранить меланжер когда он не используется длительное время, гарантированная защита от пыли и внешних воздействий.
Возможен заказ индивидуального дизайна с вашим логотипом.
Доставка бесплатная транспортной компанией сдэк.
В наличии на складе 8000 руб.
Защищает от застывания шоколада в чаще меланжера. Увеличенное в 1,5 раза время удержания температуры. Удобное хранение меланжера, защита от пыли и внешних воздействий. Три слоя утеплителя + слой специальной фольги. Кулиска для утяжки. Доставка бесплатная транспортной компанией сдэк.
Термочехол для меланжера Pro
Термочехол - Практичный аксессуар который пригодится во время пауз в работе с шоколадом и избавит от проблем с его застыванием в чаше меланжера, что особенно актуально для индийских моделей.
Благодаря слою специальной фольги в Pro версии термочехла и трем слоям утеплителя (около 600 грамм) рассчитаны на мороз в -25 градусов, шоколад останется текучим очень долгое время. В течении 8 часов температура шоколада падает всего на 10-15 градусов.
Чехол имеет кулиску снизу, для утяжки изделия.
Также в этом чехле очень удобно хранить меланжер когда он не используется длительное время, чехол гарантирует защиту от пыли и внешних воздействий.
Возможен заказ индивидуального дизайна с вашим логотипом.
Доставка бесплатная транспортной компанией сдэк.
В наличии на складе 14000 руб.
Доступный и легкий вибростолик. Быстро удаляет пузырьки и уплотняет шоколадную массу. Размер 30х30 см. Гарантия 1 год. Доставка бесплатная транспортной компанией сдэк.
Вибростолик для шоколада Light 3.0
Bибрaционный cтолик для шоколада, прeдназначeн для кaчествeннoй oтливки кондитерских изделий.
Обновлены дизайн, крепления, режимы работы.
- Столик позволяет дoбитьcя лучшeгo уплотнeния и прoизвecти очистку oт воздушныx пузырeй̆ под вoздeйствием вибpaции.
- У вибростолика установлен регулятор, который позволяет выбрать нужную мощность вибрации.
- Столешница имеет ограничительные бортики с силиконовым съемным ковриком для меньшего скольжения между заливочной формой и столешницей.
- Ножки у столика с присосками и устанавливается на твердую гладкую поверхность.
- Гарантия 1 год.
В новой версии увеличены обороты двигателя с 2400 до 6000. Улучшен дизайн и удобство работы.
ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ:
Д х Ш х В [мм]: 300×300×110
Электропитание: 220 В
Обороты двигателя: 6000 об/мин
Мощность 20 Вт
Вес: 1,5 кг
Доставка бесплатная транспортной компанией сдэк.
В наличии на складе 22800 руб.
Производительность 4,5 кг/час. Полностью автономное решение. Для домашнего и ремесленного производства шоколада. Гарантия 1 год. Доставка бесплатная транспортной компанией сдэк.
Веялка для провеивания какао-крупки Pro 3.0 с мотором
Представляем Веялку Pro 3.0, полностью автономную с мотором и регулятором скорости двигателя. В конструкции используется только пищевой пластик.
Всё в одном корпусе, больше производительности, удобства и компактности!
Веялка (сепаратор) для быстрого и удобного отделения какао крупки от шелухи (какао веллы) после дробления какао-бобов.
Для домашнего и среднего ремесленного производства.
Незаменимый и лучший помощник в производстве шоколада.
Производительность 4,5 кг/час.
Вес прибора примерно 5 кг.
Размер 35х40х50 см.
Гарантия 1 год.
Доставка бесплатная транспортной компанией сдэк.
В наличии на складе 31900 руб.
Ускоряет процесс темперирования шоколада. Готовый к использованию шоколад всегда под рукой. Гарантия 1 год. Доставка бесплатная транспортной компанией сдэк.
Емкость для темперирования шоколада на 20 кг
Возможно темперирование, разогрев и поддержание заданой температуры шоколада.
Регулировка с точностью до 0.1 С
Диапозон задаваемой температуры от 20 до 70 С
3D нагрев со всех сторон!
Мощность 270 Вт.
Размеры: 54х33х18 см.
Гарантия 1 год.
Доставка бесплатная транспортной компанией сдэк.
Предзаказ 36000 руб.
Для темперирования шоколада. Объём ёмкости 250 грамм, этого хватит на 11-24 кг шоколада. Гарантия 1 год. Доставка бесплатная транспортной компанией сдэк.
Инкубатор (Темпер) для кристаллов какао-масла
Темпер позволяет выдерживать какао масло при постоянной температуре (термостатировании) для получения стабильных бета кристаллов (шёлк) пригодных для внесение в шоколад в качестве затравки.
Одного процента такого какао масла достаточно, чтобы получить темперированный шоколад.
В миру это устройство называют темпер для шоколада, темпер для какао масла или инкубатор для какао масла.
Работать с темпером достаточно просто:
1. Положите не более 250 грамм какао-масла в стакан из нержавеющей стали.
2. Поместить стакан в темпер.
3. Включить темпер.
4. Выставить температуру 33 градуса.
5. Через 12 часов затравка готова.
6. Добавить 1-2% темперированного какао масла в шоколадную массу.
В комплект поставки входит:
- Стакан из нержавейки в который помещается какао-масло и готовится затравка, для дальнейшего темперирования шоколада.
- Термостат в который помещается стакан с какао маслом и который поддерживает постоянную температуру стакана.
- Электрический провод, для подключения к электрической сети
Все это упаковано в фанерную коробку.
Темпер оснащен нагревателем собственного производства разработанным и сконструированным специально для целевого использования при темперировании какао масла. И высокоточным PID терморегулятором.
Использовать темпер очень удобно, особенно когда нужно темперировать часто и при этом небольшое количество шоколада.
Гарантия 1 год.
Доставка бесплатная транспортной компанией сдэк.
Самый маленький и доступный термоформовщик для дома и небольшого производства. Гарантия 1 год. Доставка бесплатная транспортной компанией сдэк.
Термоформовщик Mini для изготовления форм
Почти полное отсутствие пластиковых деталей гарантирует долгую и надёжную работу. Занимает очень мало места.
Меньше одной минуты для создания или копирования формы для шоколада, конфет, мыла, свечей и любых других задач.
Рабочее поле 150х150 мм. Возможно изготовление термоформовщика с другими размерами рабочего поля.
Себестоимость форм примерно 20-50₽ за 1 шт. Быстрая окупаемость оборудования и огромный простор для творчества.
Использует: ПЭТ-А, ПЭТ-Г листы до 1-3 мм толщиной. Расходные матерьялы можно без труда найти почти в любом регионе.
Источником тяги может служить обычный пылесос или компрессор. В Термоформовщике предусмотренно его отдельное подключение к электросети и контроль с передней панели, а также защита от короткого замыкания и перегрузки.
Размеры 20 Х 20 см.
Вес 10 кг.
Электропитание 220В.
Гарантия 1 год.
Доставка бесплатная транспортной компанией сдэк.
В наличии на складе 44000 руб.
Для дома и небольшого производства. Производите качественное драже методом равномерной накатки во вращающемся барабане. До 4 кг готового продукта. Гарантия 1 год. Доставка бесплатная транспортной компанией пэк.
Дражировочный барабан Light
Эта версия дражиратора подходит для дома, кафе, лаборатории и небольшого производства.
Характеристики:
Шар из нержавеющей стали.
Максимальная загрузка 4 кг.
Двe скорости 30 об/мин и 50 об/мин.
Напряжение 220 В.
Мощность 100 Вт.
Вес 9 кг.
Регулируемые пластиковые ножки.
Охлаждение двигателя.
Гарантия 1 год.
Доставка бесплатная транспортной компанией пэк.
В наличии на складе 16500 руб.
Облегчит путь от боба до плитки шоколада и сэкономит деньги. Теперь обжарка какао-бобов не требует лишних усилий и времени. Гарантия 1 год. Доставка бесплатная транспортной компанией сдэк.
Ростер для обжарки какао-бобов, орехов и семян
Контролируйте процесс создания шоколада или ореховой пасты начиная с обжарки сырья.
Регулировка температуры от 100 до 240 С.
Равномерное перемешивание какао-бобов.
Мощность 1200 Вт.
Максимальная загрузка 0,75-1,2 кг.
Примерное время обжарки 8-15 минут.
Размеры 28х17х36 см.
Вес 3 кг.
Гарантия 1 год.
Доставка бесплатная транспортной компанией сдэк.
В наличии на складе 75000 руб.
Профессиональный куттер для урбечей, ореховых паст, предварительного помола для меланжера: орехов, семян, какао-крупки, какао-бобов. И многих других задач. Промышленная надежность. Сделано во Франции. Гарантия 1 год. Доставка бесплатная транспортной компанией сдэк.
Прегриндер Куттер Robot Coupe R2
Данную модель можно использовать для предварительного измельчения орехов, семян, какао-бобов и какао-крупки перед помещением в меланжер.
С помощью куттера Robot Coupe R2 вы можете быстро приготовить ореховые пасты и разные виды урбечей. Так же за короткое время можно измельчить, смешать и взбить различные продукты, приготовить соусы, крема, начинки, муссы.
Куттер Robot Coupe R2 характеристики:
Объем 2.9 л.
Скорость 1500 об/мин.
Импульсный режим.
Напряжение 220 В.
Мощность 0.55 кВт.
Ток: 3,5 А.
Ширина 200 мм Глубина 280 мм Высота 350 мм.
Вес (с упаковкой) 10.5 кг
Страна производства Франция.
Производительность порций: от 10 до 20
Максимальная загрузка:
Измельчение: 0,75 кг.
Взбивание: 1 кг.
Замес теста: 0,5 кг.
Размалывание: 0,3 кг.
Время работы: от 1 до 4 мин.
Особенности:
Система магнитной защиты и тормоз двигателя, останавливающий его в момент открытия крышки.
Защита от перегрева.
Асинхронный двигатель:
Вал из нержавеющей стали.
Блок двигателя из поликарбоната.
Чаша из нержавеющей стали с ручкой.
Крышка с отверстием для добавления жидкости или ингредиентов в процессе работы.
Гарантия 1 год.
Доставка бесплатная транспортной компанией сдэк.
В наличии на складе 103000 руб.
Совмещает в себе куттер и блендер. Больше чем куттер подходит для жидких и полужидких блюд, быстрого получения ореховых паст, урбечей, пюре, муссов, мелкого помола сухих ингредиентов, благодаря большим оборотам двигателя. Сделано во Франции. Гарантия 1 год. Доставка бесплатная транспортной компанией сдэк.
Бликсер (BLIXER) Robot Coupe 2
Бликсер предназначен для приготовления жидких, полужидких, пюреобразных блюд, муссов, а также тонкого измельчения сухих и дегедрированных продуктов. Выполненный из нержавеющей стали, двухлопастной нож с мелкими зубцами отвечает за измельчение и пюрирование продуктов. Для извлечения готовой смеси, в комплект поставки входит удобный скребок. Бликсер оснащен индукционным двигателем. Вал двигателя выполнен из нержавеющей стали. Материал корпуса – поликарбонат.
BLIXER Robot Coupe 2 характеристики:
Объем чаши – 2,9 литров, этого вполне достаточно для загрузки от 200 граммов до 1,5 килограмма продуктов. На выходе обеспечивается от 1 до 15 порций готовой смеси.
мощность двигателя 0.7 кВт, развивающим скорость вращения ножа до 3000 об/мин.
Модель работает от сети с напряжением 220 В и частотой 50 Гц.
На корпус двигателя вынесено управление бликсером - три кнопки, отвечающие за включение аппарата, отключение и активацию импульсного режима работы (режим более тщательного измельчения).
размеры (мм): 210 (ширина), 330 (глубина), 420 (высота)
вес 11,5 кг.
вес в упаковке 16 кг.
Особенности:
Двигатель бликсера предназначен для интенсивного использования и характеризуется высокой надежностью и долговечностью.
Аппарат снабжен чашей из нержавеющей стали с эргономичной ручкой.
Для комфорта и безопасности, резервуар снабжен крышкой из поликарбоната, которая гарантирует максимальную герметичность закрытой чаши.
В крышке предусмотрено отверстие с удобным дозатором-лейкой для добавления жидкости или ингредиентов в процессе работы.
Для извлечения готовой смеси, в комплект поставки входит удобный скребок, состоящий из двух частей, которые легко разбираются и чистятся.
Все детали, находящиеся в контакте с продуктами, легко снимаются и очищаются, что строго соответствует санитарным и гигиеническим нормам.
Гарантия 1 год.
Доставка бесплатная транспортной компанией сдэк.
В наличии на складе 52000 руб.
Профессиональная надежность, сделано в США. Можно использовать для предварительного помола какао-бобов и орехов. Гарантия 1 год. Доставка бесплатная транспортной компанией сдэк.
Блендер Vitamix Blender 7500
Vitamix 7500 предлагает мощность и удобство благодаря двигателю мощностью 2,2 л.с. и низкопрофильному контейнеру на 2 литра, который легко помещается под большинством шкафов.
Легко регулируйте скорость для получения разнообразных текстур. Диск можно повернуть в любой момент во время измельчения, так что вы полностью контролируете процесс.
С помощью функции Pulse можно измельчать твёрдые ингредиенты, такие как лёд.
Основные достоинства блендеров Vitamix
1. Износостойкость. Каждый выпущенный под маркой Vitamix блендер является максимально долговечным. Надежное соединение привода и ножа обеспечивается по принципу «металл-металл». Благодаря этому техника работает дольше аналогов. Высочайшей прочностью может похвастаться чаша с крышкой.
2. Практичность. Корпус и чаша блендера легко очищаются от загрязнений.
3. Возможности для контроля процесса приготовления блюд.
Чаши являются прозрачными. Они позволяют отслеживать процессы измельчения и смешивания.
4. Удобство использования. Блендер Витамикс оснащен крупными кнопками и ручками регулировки оборотов.
5. Высокая скорость работы при оптимальной мощности. Блендер Vitamix (Витамикс) позволяет достигать высочайшей производительности. При этом его мотор не перегревается.
Цвет: Белый.
В комплекте с блэндером идёт трансформатор, на 220 вольт.
Сделано в США.
Гарантия 1 год.
Доставка бесплатная транспортной компанией сдэк.
В наличии на складе 20900 руб.
Рекомендован, для меланжеров Premier. Безопасный (BPA Free) пластик чаши. Компактный размер. Гарантия 1 год. Доставка бесплатная транспортной компанией сдэк.
Прегриндер для предварительного измельчения орехов и какао-бобов
Измельчает орехи, семена и какао-бобы перед помещением в меланжер.
Рекомендован производителем меланжеров Premier.
Характеристики:
Объем чаши 0.9 л.
Мощность 250 Вт.
Реверс вращения. 1 скорость, 2 режима работы.
Комплектация:
Универсальный нож
Книга рецептов
Лопатка
Гарантия 1 год.
Доставка бесплатная транспортной компанией сдэк.
В наличии на складе 2300 руб.
При помощи пирометра можно легко и быстро измерять температуру какао-массы и шоколада. Гарантия 1 год. Доставка бесплатная транспортной компанией сдэк.
Инфракрасный пирометр для шоколада
Пирометр (цифровой лазерный бесконтактный термометр) — прибор для бесконтактного измерения температуры любого объекта в пределах рабочих температур. Оснащен лазерным прицелом и специальной экранной подсветкой. При помощи этого аппарата можно легко и быстро измерять температуру какао-массы и шоколада.
Для этого следует навести пирометр и нажать на курок. Принцип действия основан на измерении мощности теплового излучения объекта, измеренного преимущественно в диапазонах инфракрасного излучения и видимого света. Предусмотрено сохранение измеренных параметров на дисплее.
- Диапазон измерения: -50…+530 °С.;
- Точность: ±1,5 град.С.;
- Целеуказатель: лазерный красный.
- Оптическое разрешение: 12:1;
- Спектральный диапазон : 8...14 мкм.;
- Время отклика : 0.5 с.;
- Температурное разрешение : 0,1 град.С.;
- Коэффициент теплового излучения : от 0,1 до 1,0 с шагом 0,01.
- Размеры: 153 х 101 х 43 мм.
- Вес: 147 г.
Гарантия 1 год.
Доставка бесплатная транспортной компанией сдэк.
В наличии на складе 29000 руб.
Нож-Гитара выбор профессионалов, экономит время, а красивая и точная нарезка увеличивает объемы продаж! Гарантия 1 год. Доставка бесплатная транспортной компанией сдэк.
Нож-Гитара для резки кондитерских изделий
Нож-Гитара – это станок для нарезки начинки, бисквита, мармелада, суфле, марципана, ганаша и других кондитерских изделий.
Размеры станины (Ш х Д х В), [мм] 300 х 300 х 80
Размеры рамы (Ш х Д), [мм] 400 х 450
Габаритные размеры (Д х Ш х В), [мм ] 440 х 655 х 105
Изготовим с шагом струны под ваши требования (2.2, 2.5, 2.7 или другой).
Гарантия 1 год.
Доставка бесплатная транспортной компанией сдэк.
Предзаказ 6600 руб.
В наличии в магазине 8000 руб.
Стандартный держатель жерновов меланжеров Premier. Выполнен из высококачественного пищевого пластика. В наличии на складе в Москве и Казахстане, бесплатная доставка в течении недели тк сдэк.
Пластиковый держатель для меланжера
Держатель из пищевого пластика, для меланжера под вашу модель.
В стандартную комплектацию входят два скребка служащие для лучшего перемешивания продукта и его направления под жернова меланжера.
В наличии на складе в Москве и Казахстане, бесплатная доставка в течении недели тк сдэк.
Предзаказ 5600 руб.
В наличии в магазине 6600 руб.
Очень прочный ремень для вашей модели меланжера. В наличии на складе в Москве и Казахстане, бесплатная доставка в течении недели тк сдэк.
Ремень для меланжера Premier
Ремень для меланжера под вашу модель.
Обеспечивает долгое непрерывное время работы, а благодаря современным матерьялам, таким как кевларовая нить и системе антипроскальзывания удается избежать резиновой пыли и максимально продлить срок службы меланжера.
В наличии на складе в Москве и Казахстане, бесплатная доставка в течении недели тк сдэк.
Предзаказ 4500 руб.
В наличии в магазине 6000 руб.
Комплект жерновов из природного гранита, безопасной марки, для вашей модели меланжера. В наличии на складе в Москве и Казахстане, бесплатная доставка в течении недели тк сдэк.
Жернова для меланжера Premier
Жернова для меланжера под вашу модель. В комплекте 2 шт.
Жернова являются неотъемлемой частью меланжера, именно их действие приводит к измельчению частиц какао, а размер частиц определяет ощущение во рту от готового продукта. Жернова меланжера изготовлены из натурального гранита, поэтому возможны некоторые различия в цвете.
В держателях из нержавеющей стали используется ось диаметром 10 мм, а в пластиковых 8 мм. Поэтому важно выбрать правильный тип жерновов.
Жернова доступны в наличии на складе в Москве и Казахстане, бесплатная доставка в течении недели тк сдэк.
В наличии в магазине 1000 руб.
Пластиковая крышка, для вашей модели меланжера. В наличии на складе в Москве и Казахстане, бесплатная доставка в течении недели тк сдэк.
Крышка для меланжера Premier
Крышка меланжера защищает от разбрызгивания массы и снижает шум.
В зависимости от ароматического профиля используемых какао-бобов, крышку можно оставить или снять. Для насыщенных профилей можно рекомендовать не закрывать крышкой меланжер, чтобы помочь улетучиться кислым и горьким соединениям. Для более деликатных профилей, закрытая крышка может помочь сохранить более тонкие и летучие ароматы.
Крышка для меланжера доступна в наличии на складе в Москве и Казахстане, бесплатная доставка в течении недели тк сдэк.
В наличии в магазине 2300 руб.
Пластиковый верхний прижимной винт, для вашей модели меланжера. В наличии на складе в Москве и Казахстане, бесплатная доставка в течении недели тк сдэк.
Верхний прижимной винт для меланжера Premier
Верхний винт в новом дизайне имеет эргономичную ручку. Изготовлен из твердого пластика и нержавеющей стали.
Обеспечивает регулировку прижима жерновов и как следствие степень измельчения частиц продукта, а также фиксацию всего блока жерновов.
Поставляется в комплекте с пружиной. Доступен в белом и черном цвете.
Новая модель верхнего винта не подходит к старым крышкам, поскольку центральное отверстие в крышке должно быть примерно 5,7 см. Отверстие в крышках старых моделей можно увеличить самостоятельно, для совместимости с новыми прижимными винтами.
Доступны в наличии на складе в Москве и Казахстане, бесплатная доставка в течении недели тк сдэк.
Предзаказ 4000 руб.
В наличии в магазине 4900 руб.
Подходит для всех меланжеров Premier. В наличии на складе в Москве и Казахстане, бесплатная доставка в течении недели тк сдэк.
Центральный пластиковый конус меланжеров Premier
Центральный пластиковый конус расположен внутри чаши, что позволяет чаше меланжера вращаться.
Вам нужно будет приклеить конус к гранитному дну чаши, используя нашу пищевую эпоксидную смолу.
В наличии на складе в Москве и Казахстане, бесплатная доставка в течении недели тк сдэк.
Предзаказ 3500 руб.
В наличии в магазине 4300 руб.
Двухкомпонентный высокопрочный эпоксидный пищевой клей - Аральдит. В наличии на складе в Москве и Казахстане, бесплатная доставка в течении недели тк сдэк.
Пищевой эпоксидный клей для чаши меланжеров Premier
Этот высокопрочный эпоксидный клей используется в пищевой промышленности и стоматологии, водонепроницаем, термостойкий и прослужит долго.
Для облегчения использования он продается в двух тюбиках: клей и отвердитель.
Подходит для всех меланжеров Premier.
Инструкция:
- Смешайте эпоксидную смолу, состоящую из двух частей, в соотношении 1:1.
- Нанесите на все сопрягаемые поверхности на конусе и гранитном дне чаши, закрепите конус с помощью гайки.
- Уберите остатки клея и дайте ему высохнуть в течении 24 часов.
В наличии на складе в Москве и Казахстане, бесплатная доставка в течении недели тк сдэк.
Рецепты и Статьи о меланжерах
Все материалы о меланжерах
Видео с меланжерами в действии
Мы сделали всё для вашего комфорта - низкие цены, доставка, сервис.
Купили у Артёма меланжер Панасоник, так теперь настоящие урбечи делаем, вкуснятина! Ну и дешевле в несколько раз, чем покупать. Уж не знаю, насколько надёжный меланжер, но пока радует, спасибо, Артём!
Нас рекомендуют известные компании:
ФрешКакао, Шоколатье.ру, Amazing Cacao, Dolphin Coco, Кадзама, Маша Майская, Chocoschool, Лисья Лавка, Наталья Спитэри и Мария Бенну. Мы поставляли оборудование для ТрансКэроб-Рус, Mojo Cacao и многим другим компаниям.
Контакты нашего магазина
Телефон, WhatsApp, Viber, Skype и другие мессенджеры +7(953) 366-17-61
Склад-Магазин: г. Москва, ул. Бутырская дом 6, цокольный этаж, налево, "Аль Натураль".