Фруктовый пудинг с чиа

Для фруктового сиропа:
1 стакан свежих или замороженных ягод/фруктов (клубника, киви, черника, манго) 
1/3 стакана воды
1/3 стакана меда
1 щепотка кукурузного крахмала

Для чиа пудинга:
2 1/2 стакана миндального или кокосового молока (или пополам)
1/2 стакана семян чиа
2 столовые ложки меда
2 чайные ложки ванильного экстракта
1 щепотка соли

Дополнительно:
2 стакана порезанных свежих фруктов и ягод
1 1/2 стакана кокосового или соевого йогурта
1 стакан гранолы

Для сиропа 1 стакан порезанных фруктов объединить в сотейнике с водой, медом и крахмалом. Довести до кипения на сильном огне, помешать. Готовить 2-3 минуты. Перелить все в блендер и смешать до однородной консистенции. Разлить по мискам и остудить. 

Смешать все составляющие для пудинга в большой миске. Накрыть крышкой и убрать на 4-6 часов в холодильник. Через полчаса - час перемешать пудинг пару раз. Снова убрать в холодильник. 

На дно стеклянных бокалов налить фруктовый сироп (2-3 ст. л.). Сверху выложить слой йогурта, затем охлажденный чиа-пудинг, горсть порезанных свежих фруктов и ягод, и сверху полить снова сиропом. Посыпать сверху вашей любимой гранолой.

CacaoTree.ru

#фрукты #пудинг #чиа #чиапудинг #веган #вегетарианство #еда #рецепты #счастье