Начните с обжарки сухого молока (30%), при 300F / 150С в течении 45 минут.

Тщательно перемешайте разбив комочки и охладите.

Отмерьте 370г (37%) какао-масла и нежно растопите.

Дабавьте растопленное какао-масло в ваш меланжер. И затем кокосовый сахар (33%). А так же щепотку соли.

И оставьте работать на 25 часов.

С Наступающими праздниками!