Начните с добавления в меланжер 37% растопленного какао-масла.

Затем добавьте 33% тростникового сахара.
И 30% сухого цельного молока.
Оставьте работать меланжер примерно на 1 час.
Затем добавьте 2,2% молотого кофе.
И 5% какао-крупки.
И оставьте работать ещё на 24 часа.

Шоколад готов! Темперируйте любимым способом не забыв добавить частичку своей любви и молотое песочное печенье! Либо другую начинку по желанию.

Поместите шоколад в формочки и посыпьте сверху свежемолотым кофе.